TERVEELLISET MARJAMUFFINSIT

Täältä ruudun takaa ainakin löytyy yksi herkkujen ystävä! Pari vuotta sitten olin vielä ihan järjettömässä sokerikoukussa ja söin joka päivä jotain herkkuja, vedin sokerillisia energiajuomia ja suklaalevyjä kului useampi viikossa. Jossain vaiheessa sitten sokerihiiri alkoi vaan hiipua pois ja aloin myös miettiä välipalojen tilalle jotain hyviä mutta terveellisiä vaihtoehtoja. Toki säännöllisellä ruokarytmillä on saanut vähennettyä herkkujen haalimista ja edelleen herkuttelen kyllä irtokarkeilla ja suklaalla mutta ne on vähentyneet huomattavasti enkä välttämättä arjessa kovin usein edes huomaa kaipaavani mitään sokeripitoista herkkua :-) 

Yksi ehdoton lempparini välipalavaihtoehdoista on nämä niin hyvät marjamuffinssit joita olenkin leiponut jo useaan otteeseen! Nämä on myös helppo napata automatkoille mukaan tai töihin välipalaksi. 

Marjamuffinssit (gluteenittomat) 

- 2 kananmunaa

- 2-3 ruokalusikallista oliiviöljyä

- 2 dl kaurahiutaleita hienonnettuna

- 1,5 dl gluteenitonta jauhoa

- 1 dl Alpro vaniljajuomaa

- 2 tl leivinjauhetta

- Mustikoita ja vattuja

- 0,5 dl juoksevaa hunajaa

- 1 dl karppisokeria (Jos ei ole karppisokeria niin laita sitten enemmän hunajaa!)

Riko kananmunien rakenne ja hienonna kaurahiutaleet blenderissä. Sekoita sitten kaikki aineet keskenään ja kaada muffinssivuokiin. Uuni 200 astetta ja paistoaika 20-25 min! 

KUULUMISIA KOTISOHVALTA

Hellureii näin maaliskuun ekana sunnuntaina! Tulin vaan huvikseni höpöttämään tänne ja vähän kertoilemaan kuulumisia nyt kun matkapäiväkirjaan ei tällä hetkellä ole muutakaan jatkoa. Se tietty vähän turhauttaa, että edelleen joutuu kökkimään paljon kotosalla eikä voi suunnitella minkäänlaisia lomailuja ulkomaille, eikä kyllä kauheemmin tänne kotimaahankaan. Kotona kököttelyn lisäksi olen oikeastaan vaan keskittynyt treenailemaan ja panostamaan omaan hyvinvointiin ja sitten olen myös vähän suunnitellut tulevaa mökkiremonttia ja no, sen lisäksi oikeastaan olen istunut illat aika tiiviisti tietokoneen äärellä! 

 Tuota mökkiremppaa odottelenkin nyt kuin kuuta nousevaa (vaikka suunnittelutkin on vielä aika alkutekijöissä) mutta ensin tietty pitää odottaa, että lumet sulaisi ja itse tontille pääsisi paikan päälle. Sen takia toivoisi myös, että jatkuva lumisade alkaisi jo hiipumaan ja kevät tulis jo ihan oikeesti! Talvi on kiva mutta mun puolesta kevät sais alkaa heti maaliskuun alkaessa. 

 Eli joo, aika sama fiilis ja meininki kuin vuosi sitten. Nyt kuitenkin tietoisesti olen yrittänyt panostaa omaan hyvinvointiin ja jaksamiseen jotta joka vuosi ei tarvis mennä ihan niin hammasta purren ja suorittaen. Onneksi nykyään on kuitenkin oppinut jo hiukan paikallaanoloa, arvostamaan myös yksinoloa, pitänyt päivät väljempinä ja oppinut hiukan jo löysäämään sitä pipoa joka ennen aiheutti stressiä jokaikisestä asiasta joka roikkui siellä tehtävälistalla. Nykyään tulee ehkä ajateltua enemmän niin, ettei kaiken tarvitse olla niin vakavaa ja mieluummin ajattelee asioita positiiviselta kannalta. 

Mut ei tässä tän ihmeempiä kuulumisia! Onko siellä ruudun toisella puolella tiedossa kivoja projekteja tälle keväälle? 

 

 

 

 

LAPLAND HOTEL KUOPIO

 

 Ihanaa ystävänpäivää!

Tulin nopsaan kirjoittelemaan tänne tästä viikonlopusta kun otettiin miniloma Kuopioon tyttöjen kanssa ja lähdettiin mun yhteen ihan lempparihotelliin, Lapland Hotelliin! Oli ihana viettää ystävänpäivää ystävien kesken rennosti hotellin lakanoiden keskellä. Syötiin Galla ravintolassa törkeen hyvät poroburgerit ja muuten vaan chillailtiin hotellilla. Sit tietty vedettiin kunnon aamupalat! 

Lapland Hotellissa on aina jotenkin tosi kiva tunnelma ja etenkin sisustus! Nyt olen käynyt jo Kuopion, Oulun ja Helsingin hotellissa joten ehkä jonain päivänä on vielä testattava Tampereen hotelli? 

Tämä visiitti oli tarjottu meille Lapland Hotellin puolesta mutta tämä blogipostaus ei kuulunut yhteistyöhön, oli vaan kiva tulla kirjoittelemaan tästä muuten vaan bloginkin puolelle :) Lisää tuosta yöpymisestä löytyykin Instagramin puolelta!

 

Muuten mun ystävänpäivä on mennyt kotona - nukuin parin tunnin päikkärit ja nyt tulin vielä tekemään hetkeksi koneelle hommia. Huomenna sitten alkaakin arki ja seuraava reissu on tiedossa vasta maaliskuun loppupuolella. Nyt olisi siis ehkä aikaa tutustua Jyväskylän lähistöllä oleviin uusiin paikkoihin tai lähteä vihdoin ja viimein joku ilta kaupunkikävelylle lämpimän kaakaon kera? 

2 YEARS AGO - BALI DIARY

 

2 Vuotta sitten näihin aikoihin päivät täyttyi altaalla loikoilusta, surffailusta ja auringonottamisesta rannalla, skootterilla pärräämisestä, päivittäisistä hieronnoista ja manikyyreistä sekä ihan mielettömän kauniista auringonlaskuista joita tuijoteltiin beach clubeilta. 

Kun mietimme kohteita maailmanympärysmatkalle, Bali oli ehdottomasti kaikista jännittävin ja epäilyttävin paikka. En ole koskaan matkustanut missään Aasian maissa joten ei osannut yhtään ajatella mitä se kulttuuri oikeasti siellä on ja juuri ennen meidän matkaa ainakin yksi lentokone tippui Indonesiassa ja tulivuoren purkautumisia oli vähän väliä ja kaikkia muita mahdollisia kauhutarinoita.

Turhan innokkaiden taksikuskien, kauppiaiden ja kauhutarinoiden jälkeen tuo paikka osoittautui todella miellyttäväksi ja yleensä myös henkilökunta kaikissa ravintoloissa ja hotelleissa oli ihan s-u-p-e-r ystävällistä! Balilta löysin parhaimmat gluteenittomat pitsat sekä vegekahvilat joissa oli ihana käydä aamupalalla. Harmikseni tulin Cangussa kipeäksi ja sieltä matkasimme vielä Uluwatuun, jossa sain vaan tuijotella ihana hotellin pparvekkeen terassilta (riippumatosta tosin!) surffaajia ja auringonlaskuja joten Balilta jäi varmasti vielä monta paikkaa näkemättä! 

Nyt kun matkakuume nostaa taas päätään niin pieni huoleton baliloma olisi kyllä taas paikallaan. Tänä vuonna en kuitenkaan näillä näkymin tule matkustelemaan ulkomaille mutta haaveet ensi vuoden suhteen on jo vähän korkeammalla ja omia kolmekymppisiä olisi ihana päästä viettämään palmun alle ainakin kuukauden ajaksi! 

TAMMIKUUN PARHAAT

 

Kunnon talvi ja saatiin ehkä pari aurinkoista päivääkin tälle kuulle! 

Netflixistä uuden sarjan löytäminen - Rahapaja! Nyt tosin kaikki ylimääräinen aika menisi mieluusti vaan telkkarin tuijotteluun..

Ystävän 30-vuotis synttärit joita vietettiin ihan korvessa pienellä mökillä. Oli kuitenkin kiva päästä viikonloppuna käymään jossain ja viettämään ihan rentoja synttäreitä!

 Laskiaspullat - voisin syödä näitä joka päivä

Aloin ylläpitäjäksi @travelgrammers_finland tilille Saran ja Annan kanssa! Tilille päivitellään matkailukuvia joten ottakaa tili seurantaan ;-) 

Uskaltauduin ekaa kertaa avantoon tämän vuoden puolella ja siitä tulikin yllättäen uusi harrastus!

Se kun töistä lähtiessä on jo vähän valoisaa! Kivaa kun kevät tulee

Keväälle varatut reissut Suomessa. Toivottavasti vaan tilanne sallii matkustamisen..

Uudet podcast löydöt kuten Kulju x Saarinen - näille jutuille saa oikeasti nauraa vedet silmissä! 

Uudet yhteistyöt mitä on tuloillaan. Kiva päästä toteuttamaan niitä ihan lemppariyritysten kanssa! 

 Talvisuppailu Tourujoessa niinkuin näistä kuvista näkyy! Onneksi en päätynyt uiskentelemaan tuonne jokeen, olisi ehkä ollut vähän turhan kylmä suppailureissu

 Parhaat hankinnat vuoden alussa on ollut ehdottomasti Tempurin tyyny sekä Polar ignite älykello joiden avulla toivoisin oppivani jotenkin nukkumaan enempi rauhassa :D

 Kuvat: Jyväskylän Tourujoki